Tartedes Noces (Tarte aux pruneaux de l'ile d'Yeu) : Recette de Tarte des Noces (Tarte aux pruneaux de l'ile d'Yeu) - Marmiton. Image source: fr.cdn.v5.futura-sciences.com. Recette de cuisine MarmitonBon repos, bonne cuisine pendant ces trois journees.Il me semble vraiment interessant ce petit livre.Je garde d’excellents souvenirs de l’Ile d’Yeu.Il est evident aussi que Tarteaux pruneaux de l’Ile d’Yeu Recette de la tarte aux pruneaux. Grimolle aux pommes Recette de la grimolle aux pommes. Fouasse ou fouace Recette de la fouasse. Et d’autres recettes illustrées. Recette du gâteau à la fleur d’oranger. Recette du gâteau minute. Recette du préfou. Recette de la semoule de millet . This entry was posted on Lundi, avril 26th, Préparationde la recette Tarte des noces (tarte aux pruneaux de l’ile d’yeu) Réhydrater les pruneaux, en les faisant cuire à feu moyen dans de l'eau très chaude, avec le sachet de de thé, pendant 1/2 heure. Remuer de temps en temps. Egoutter et retirer le sachet de thé, et retirer les noyaux (appuyer avec une cuillère en bois et le Vay Tiền Nhanh. Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu Tarte des Noces Source adaptation CC Cuisine Spécialité de l'île * Pour 8 personnes tarte ronde de 24 cm de diamètreTemps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 250 g de pâte feuilletée au beurre demi-sel méthode de Cookin'fan et Lili40 avec du beurre demi-sel 500 g de pruneaux avec noyaux dans la recette pour 4 tartes plus petites donc j'en mets beaucoup plus ou cela dépend du degré de séchage ??? thé 100 g de sucre 400 g dans la recette mais vraiment pas utile si on met beaucoup de pruneaux moelleux 1 c à c de cannelle 50 g de rhum 1/2 jaune d'œuf pour la dorure Matériel Batteur K ou multipro our la pâte, batteur souple pour la confiture de pruneaux, tamis, une plaque de moule à tarte démontable de 24 cm de diamètre, un autre moule non démontable plus grand Préparation Faire gonfler les pruneaux dans un récipient avec 300 g de thé bouillant la veille et davantage de thé si les pruneaux sont vraiment secs.Mettre la farine avec le beurre demi-sel congelé en feuilles dans le bol avec le batteur K et rajouter de l'eau très froide ou mettre tout ensemble dans le bol multipro et opérer rapidement pour obtenir une pâte sans trop amalgamer l' la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné et la rouler sur elle-même en boudin puis le boudin en escargot. Mettre le rouleau obtenu debout et écraser pour obtenir une pâte feuilletée étalée. Couper un rond de 30 cm de diamètre. Poser la plaque de 24 cm de diamètre au centre et retourner. Rouler les bords sur eux-mêmes jusqu'à obtenir une pâte de 24 cm de diamètre et poser la plaque dans un autre moule à tarte non démontable plus grand afin d'éviter les fuites de graisse dans le four. Etaler une bande de pâte pour faire des bandes d'un petit cm de large pour les croisillons. Mettre au frais le fond de le four en chaleur tournante à 220° les pruneaux dans le bol inox avec 100 g de sucre et la cuillère à café de cannelle. Couvrir à peine avec le thé, mettre le batteur souple et programmer 12 minutes, Mélange 3 à 140° C de manière à obtenir une les noyaux à la cuillère ou avec le tamis grosse grille et rajouter le la confiture de pruneaux au rhum/cannelle à l'intérieur du fond de des croisillons avec les bandes de pâte, dorer à l'œuf et cuire 30 minutes. Servir tiède .... et c'est vraiment bon ! Sur l'île, ils vendent aussi des pots de confiture de pruneaux/rhum/cannelle et des feuilletés genre sacristains plats qui sont faits de bandes de pâte feuilletée salée, saupoudrées de sucre ... et c'est aussi délicieux ! et un peu riche aussi ... mais le vélo fait passer tout ça !!! * D'après les indications données par l'Office du Tourisme et la dégustation sur place. L'originalité est que la pâte feuilletée est au cabotage, les marins rapportaient des produits rares tels que les pruneaux, la cannelle et le rhum ...Il était de tradition de servir cette tarte aux repas de mariages et les familles des mariés en offraient aux islais qu'ils n'avaient pas pu inviter aux noces de leurs enfants ... et c'est devenu une institution gastronomique de l'île d'Yeu. Avis des CCCistes Les discussions du forum sur le sujet Tarte aux pruneaux de l'Ile d'Yeu Tarte des Noces Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu La tarte aux pruneaux ou "Tarte des noces", un des trois desserts obligés du repas de mariage, elle se mange à deux. Mais on la déguste aussi hors d'un repas de noce, entre amis. Le must est de l'acheter sur le port, au marché, sur le stand Mousnier. C'est là qu'elle est la meilleure... serviettes en lin, The Conran Shop. DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Les arraignées, avec un passage obligé à la poissonnerie Hennequin, sur le port. Son étal est un régal pour les yeux et les papilles. DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Thon germon, brioche vendéenne rôtie au beurre salé. L'île d'Yeu est avant tout un port de pêche au thon... DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Gros plan sur les petits fromages de chèvres. En vente sur le port, au marché. DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu L'ïle d'Yeu, port de pêche. Spécialité le thon... DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Dans une coupelle en verre, Ikea, les maquereaux de l'instant servis crus tels des sashimis et accompagnés de rondelles de betterave rouge et de pourpier. DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Petits encornets en cornets de tomates DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Côtes de cochon poêlées, patates de l'île salées aux palourdes. Pour les patates, celles de Marie-Anne et Serge Sage sont un régal. Cultivées sur l'île et bio... En vente au marché. DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Boudin blanc aux pruneaux DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Les gros matefaims, miel, beurre et fleur de sel DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Gratin d'oignon doux de l'île DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu DR Les saveurs exotiques de l'île d'Yeu Bruno Verjus DR Les plus lus OpinionsLa chronique d'Albert MoukheiberAlbert MoukheiberLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain Fort

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